Техническое обслуживание Печи-Гриль торговой марки Dragon

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЧИСТКА

Чтобы избежать ожогов, очистка и техническое обслуживание должны производиться, когда все части печи остыли. Не используйте химические средства или воду для очистки внутренней камеры печи.

Ежедневное техническое обслуживание

Перед тем, как вставить гриль-решетку в печь для приготовления пищи, её необходимо почистить с применением щетки с металлической щетиной, чтобы удалить жир и нагар, который мог образоваться после предыдущего использования. профессиональное оборудование для кафе и ресторанов Лоток для сбора золы должен содержаться чистым. Для простоты мытья, он съемный. Рама двери должна поддерживаться в чистоте, чтобы дверь закрывалась плотно. Обратите особое внимание на нижнюю часть рамы, куда часто капает жир в процессе приготовления. все для фаст фуда

ВНИМАНИЕ!!!

Чем плотнее закрыта дверь, тем меньше дыма будет высвобождаться, и поэтому тем меньше будет использоваться древесного угля. Мы рекомендуем лопаточку — шпатель (либо столярную стамеску) для очистки.

Техническое обслуживание раз в две недели

Необходимо достать и чистить все секции чугунных колосников. Для этого можно использовать щетку с металлической щетиной.

ВНИМАНИЕ!!!

В пространстве между прутьями решетки должно быть прочищенным — для обеспечения свободной циркуляции воздуха.
Искрогаситель печи необходимо чистить следующим образом: удалять продукты горения посредством нанесения механических ударов по периметру боковой поверхности, вытряхивая их с обеих сторон. техника для кафе и ресторанов

ВНИМАНИЕ!!!

Никогда не используйте воду для чистки искрогасителя. Это предотвратит накопление копоти (сажи) и затрудненное прохождение дыма. Мы её водой моем регулярно, по другому ее не вымоешь.
Колпак искрогасителя (рассеитватель) можно мыть в посудомоечной машине. Чистку конуса печи (под колосниками) от золы производят механически, предварительно открыв задвижку нижнего регулятора потока воздуха.

Техническое обслуживание раз в два месяца

Необходимо осуществлять чистку дымохода/вентиляционного канала (если нет дополнительных устройств фильтрации).

ВНИМАНИЕ!!!

Компания Dragon не несет никакой ответственности за любой возможный ущерб, вызванный неправильным использованием печи либо установкой, которая не отвечает требованиям, указанным выше.